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El aspecto del plato puede variar según los ingredientes y la preparación.
fácilPlatos principalesmeatCC0 1.0 Universal
Thai Pad Krapow Gai (pollo picado chisporroteante salteado con albahaca sagrada, ajo y huevo frito crujiente)
El campeón indiscutible de la comida callejera de Tailandia: pollo picado frito en un wok con picante ojo de pájaro, ajo, sabrosa salsa de ostras y fragante albahaca sagrada tailandesa, coronado con un crujiente huevo frito.
preparación
10 min
cocinar
10 min
totales
20 min
Ingredientes
porciones
4
- Muslos o pechuga de pollo picados500 g
- Albahaca sagrada tailandesa fresca (u hojas dulces de albahaca tailandesa)40 g
- Dientes de ajo, machacados gruesos6 diente
- Chiles ojo de pájaro tailandeses, machacados4 pza.
- salsa de ostras2 cda.
- salsa de soja1 cda.
- salsa de pescado1 cda.
- Aceite vegetal para wok y huevos4 cda.
- Huevos frescos para freír crujientes4 pza.
- Arroz jazmín al vapor para servir500 g
Pasos de preparación
1
Freír los huevos en 2 cucharadas de aceite muy caliente hasta que los bordes estén ampollados y crujientes mientras la yema permanezca líquida; transferir a un plato.
3 min temporizador
2
Caliente el aceite restante en un wok humeante, agregue el ajo machacado y los chiles y saltee durante 20 segundos. Agregue el pollo picado y revuelva vigorosamente durante 3 a 4 minutos hasta que esté bien cocido.
4 min temporizador
3
Agregue la salsa de ostras, la salsa de soja y la salsa de pescado; revuelva durante 30 segundos. Apague el fuego y agregue la albahaca santa hasta que se ablande. Sirva inmediatamente sobre arroz jazmín y cubra con el huevo frito crujiente.
2 min temporizador
Diario de cocina
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Información nutricional
por raciónCalorías
490
Proteínas
38g
Hidratos de carbono
48g
Grasas
18g
Alérgenos
soyaPescadoMoluscosHuevos
*valores estimados por ración
Auditoría de procedencia y dominio público
Fuente: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Heritage Culinary Archive)
Situación jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencia: Creative Commons CC0 1.0 Universal
