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Tapenade provenzal de aceitunas negras con alcaparras, ajo y tomillo
La sabrosa esencia de la Francia mediterránea: una rica variedad de aceitunas negras deshuesadas molidas con alcaparras curadas en salmuera, ajo, jugo de limón y aceite de oliva virgen extra.
preparación
10 min
cocinar
0 min
totales
10 min
Ingredientes
6porciones
- Kalamata deshuesada o aceitunas negras250 g
- Alcaparras lavadas y escurridas2 tbsp
- Diente de ajo pequeño1 clove
- Aceite de oliva virgen extra3 tbsp
- Jugo de limón fresco1 tbsp
- hojas frescas de tomillo0.5 tsp
Pasos de preparación
1
Coloque las aceitunas negras, las alcaparras enjuagadas, el ajo y el tomillo en un procesador de alimentos o mortero.
2 min timer
2
Pulse los ingredientes en ráfagas cortas para lograr una pasta para untar con textura rústica en lugar de un puré.
1 min timer
3
Rocíe aceite de oliva y jugo de limón, pulsando suavemente hasta que esté brillante y bien combinado.
1 min timer
4
Vierta en una vasija de cerámica y sirva junto con una baguette francesa crujiente o verduras frescas.
1 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: French Traditional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
