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Tagine marroquí de verduras y garbanzos con albaricoques
Un fragante guiso norteafricano de garbanzos tiernos, tubérculos, orejones dulces y especias calientes.
preparación
15 min
cocinar
30 min
totales
45 min
Ingredientes
4porciones
- Garbanzos cocidos400 g
- Zanahorias2 piece
- Calabacín1 piece
- cebolla amarilla1 piece
- Albaricoques secos50 g
- caldo de verduras500 ml
- comino molido1 tsp
- canela molida0.5 tsp
- aceite de oliva20 ml
- sal
Pasos de preparación
1
Saltee la cebolla y las zanahorias en aceite de oliva a fuego medio durante 5 minutos.
5 min timer
2
Agregue el comino, la canela y la sal durante 1 minuto hasta que las especias estén fragantes.
1 min timer
3
Agregue los garbanzos, el calabacín, los orejones y el caldo de verduras. Cubra y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos.
25 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Connection - Vegetable Chickpea Tagine (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
