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El aspecto del plato puede variar según los ingredientes y la preparación.
fácilPlatos principalesmeatCC0 1.0 Universal
Pyttipanna tradicional sueca (picadillo de patatas fritas, carne de res cortada en cubitos, huevo frito y remolacha encurtida)
El reconfortante picadillo sueco en sartén: diminutos dados uniformes de patatas, cebollas dulces y rosbif crujientes a la perfección en rica mantequilla, coronados con soleados huevos fritos y acompañados de picante remolacha en escabeche.
preparación
20 min
cocinar
20 min
totales
40 min
Ingredientes
porciones
4
- Patatas firmes, peladas y cortadas en cubos de 1 cm.600 g
- Rosbif o solomillo cocido, cortado en cubos de 1 cm350 g
- Cebolla amarilla, cortada en cubos pequeños1 pza.
- Huevos frescos para freír4 pza.
- mantequilla sin sal50 g
- Remolachas rojas en escabeche suecas para servir150 g
- Sal marina fina1 cdta.
Pasos de preparación
1
Derrita 30 g de mantequilla en una sartén grande de hierro fundido; Fríe las patatas cortadas en cubitos a fuego medio durante 12 a 14 minutos hasta que estén crujientes y doradas por todos lados.
13 min temporizador
2
Agregue la cebolla picada y el resto de la mantequilla y cocine 5 minutos más hasta que la cebolla se ablande y endulce.
5 min temporizador
3
Agrega la carne cocida cortada en cubitos y la sal; Freír a fuego alto durante 3 minutos hasta que la carne esté chisporroteante y crujiente.
3 min temporizador
4
Freír los huevos con el lado soleado hacia arriba en una sartén aparte. Cubra cada porción de picadillo con un huevo frito y vierta remolachas encurtidas al lado.
3 min temporizador
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Información nutricional
por raciónCalorías
470
Proteínas
31g
Hidratos de carbono
35g
Grasas
24g
Alérgenos
HuevosLeche
*valores estimados por ración
Auditoría de procedencia y dominio público
Fuente: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Situación jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencia: Creative Commons CC0 1.0 Universal
