Albóndigas suecas (köttbullar en salsa cremosa y aterciopelada)

Name: Albóndigas suecas (köttbullar en salsa cremosa y aterciopelada)
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: european
Ingredients: 350 g Carne molida magra; 250 g cerdo molido; 40 g pan rallado fino; 80 ml Leche para remojar pan rallado; 1 piece Cebolla, muy finamente rallada; 1 piece huevo; 0.5 tsp pimienta de Jamaica molida; 0.25 tsp Nuez moscada recién rallada; 40 g Mantequilla para freír; 2 tbsp Harina para salsa; 300 ml caldo de res; 100 ml Crema para batir espesa; 1 tsp sal

El icónico clásico escandinavo: delicadas albóndigas de carne de res y cerdo doradas y ligeramente condimentadas con pimienta de Jamaica y nuez moscada, recubiertas con una deliciosa y aterciopelada salsa de crema.

preparación

25 min

cocinar

20 min

totales

45 min

Ingredientes

4porciones

Carne molida magra
350 g
cerdo molido
250 g
pan rallado fino
40 g
Leche para remojar pan rallado
80 ml
Cebolla, muy finamente rallada
1 piece
huevo
1 piece
pimienta de Jamaica molida
0.5 tsp
Nuez moscada recién rallada
0.3 tsp
Mantequilla para freír
40 g
Harina para salsa
2 tbsp
caldo de res
300 ml
Crema para batir espesa
100 ml
sal
1 tsp

Pasos de preparación

Remojar el pan rallado en leche durante 5 minutos. Combine la carne de res, el cerdo, la cebolla rallada, el huevo, la nuez moscada, la pimienta de Jamaica, la sal y el pan rallado remojado en un tazón.

5 min timer

Amasar la mezcla hasta que esté cohesiva y formar pequeñas albóndigas redondas de unos 2,5 cm de diámetro.

10 min timer

Derrita la mitad de la mantequilla en una sartén y fría las albóndigas en tandas durante 8 a 10 minutos, enrollando para que se doren uniformemente. Retirar a un plato.

10 min timer

Derrita la mantequilla restante en la misma sartén, agregue la harina durante 1-2 minutos hasta que esté dorada. Vierta gradualmente el caldo de res y la crema espesa, batiendo hasta que la salsa espese.

5 min timer

Regrese las albóndigas a la salsa cremosa, cocine a fuego lento durante 3 minutos para cubrirlas y sirva con puré de papas y mermelada de arándanos rojos.

3 min timer

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Albóndigas suecas (köttbullar en salsa cremosa y aterciopelada)

Ingredientes

Pasos de preparación

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