Imagen ilustrativa
El aspecto del plato puede variar según los ingredientes y la preparación.
MedioSopas y caldosmeatCC0 1.0 Universal
Sopa dorada de pollo rumana con albóndigas de sémola esponjosas
Caldo de pollo dorado y claro cocinado a fuego lento con tubérculos, servido con albóndigas de sémola aireadas que parecen nubes y perejil fresco y vibrante.
preparación
20 min
cocinar
60 min
totales
80 min
Ingredientes
porciones
6
- Trozos de pollo con hueso800 g
- Zanahorias3 pza.
- raíz de chirivía1 pza.
- Huevos frescos para albóndigas2 pza.
- sémola de trigo120 g
- aceite de girasol1 cda.
- Perejil fresco, picado3 cda.
- sal1 cda.
Pasos de preparación
1
Cocine a fuego lento los trozos de pollo en 3 litros de agua fría con sal, quitando la espuma. Agregue las zanahorias enteras y la chirivía y cocine a fuego lento durante 45 minutos.
45 min temporizador
2
Batir los huevos con una pizca de sal y aceite. Poco a poco, agregue la sémola con un tenedor hasta que parezca una masa espesa. Descansa 10 minutos para hidratarte.
10 min temporizador
3
Baje el fuego a bajo. Sumerja una cucharada en la sopa caliente, saque pequeñas bolas de masa y deslícelas en el caldo. Tape y cocine a fuego lento durante 10 a 12 minutos hasta que duplique su tamaño y esté tierno. Adorne con perejil.
12 min temporizador
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Información nutricional
por raciónCalorías
260
Proteínas
22g
Hidratos de carbono
19g
Grasas
10g
Alérgenos
GlutenHuevos
*valores estimados por ración
Auditoría de procedencia y dominio público
Fuente: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Situación jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencia: Creative Commons CC0 1.0 Universal
