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Sopa vibrante de zanahoria y jengibre fresco
Una sopa brillante y reconstituyente hecha con zanahorias dulces y jengibre fresco y picante, en un puré suave como la seda con un toque cítrico.
preparación
10 min
cocinar
25 min
totales
35 min
Ingredientes
4porciones
- Zanahorias frescas600 g
- cebolla amarilla1 piece
- raíz de jengibre fresco2 tbsp
- dientes de ajo2 clove
- caldo de verduras900 ml
- aceite de oliva20 ml
- sal
Pasos de preparación
1
Calentar aceite de oliva en una olla sopera. Saltee la cebolla y las zanahorias en rodajas durante 5 minutos a fuego medio.
5 min timer
2
Agregue el jengibre rallado y el ajo, revuelva durante 1 minuto hasta que estén fragantes, luego vierta el caldo de verduras y deje hervir.
1 min timer
3
Baje el fuego, tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos hasta que las zanahorias estén completamente suaves.
20 min timer
4
Haga puré con una licuadora de inmersión hasta que quede suave y aterciopelado. Sazone al gusto con sal y sirva caliente.
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Carrot Ginger Soup (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
