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Sopa De Pimiento Rojo Asado Y Tomate
Una sopa aterciopelada hecha con pimientos rojos asados, tomates dulces y ajo, perfumada con albahaca fresca.
preparación
15 min
cocinar
25 min
totales
40 min
Ingredientes
4porciones
- Pimientos rojos asados, peladosEscurrido y sin semillas450 g
- Tomates cortados en cubitos enlatados400 g
- cebolla amarillacortado en cubitos1 piece
- dientes de ajopicada3 piece
- Caldo de verduras bajo en sodio600 ml
- Aceite de oliva virgen extra15 ml
- hojas de albahaca frescaRasgado o picado10 g
- pimienta negra1 pinch
Pasos de preparación
1
Calienta el aceite de oliva en una olla sopera a fuego medio. Agregue la cebolla picada y saltee 5 minutos hasta que esté suave, luego agregue el ajo picado y cocine 1 minuto más.
6 min timer
2
Agregue los pimientos asados picados en trozos grandes, los tomates enlatados y el caldo de verduras. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
15 min timer
3
Retirar del fuego. Agregue hojas de albahaca fresca y mezcle hasta que quede suave y cremoso con una licuadora de inmersión. Sazone con pimienta negra.
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Provenance & Public Domain Audit
Source: SNAP-Ed Connection - Roasted Pepper and Tomato Soup (USDA Food and Nutrition Service)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
