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Sopa abundante de verduras y cebada perlada

Name: Sopa abundante de verduras y cebada perlada
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: romanian
Ingredients: 150 g Cebada perlada; 200 g Champiñones; 2 piece Zanahorias; 1 piece cebolla amarilla; 2 stalk tallo de apio; 1400 ml caldo de verduras; 20 ml aceite de oliva; 1 tsp tomillo seco; null sal

Una rica y rústica sopa de otoño repleta de cebada perlada con nueces, champiñones terrosos, tubérculos tiernos y tomillo fragante.

preparación

15 min

cocinar

45 min

totales

60 min

Ingredientes

6porciones

Cebada perlada
150 g
Champiñones
200 g
Zanahorias
2 piece
cebolla amarilla
1 piece
tallo de apio
2 stalk
caldo de verduras
1400 ml
aceite de oliva
20 ml
tomillo seco
1 tsp
sal

Pasos de preparación

Calentar aceite de oliva en una olla sopera. Saltee la cebolla, las zanahorias y el apio a fuego medio durante 5 minutos.

5 min timer

Agrega los champiñones en rodajas y el tomillo; cocine 4 minutos hasta que los champiñones suelten su humedad.

4 min timer

Añade la cebada perlada enjuagada y vierte el caldo de verduras. Llevar a ebullición.

Reduzca el fuego a bajo, cubra parcialmente y cocine a fuego lento durante 35 a 40 minutos hasta que la cebada esté tierna y masticable.

40 min timer

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Provenance & Public Domain Audit

Source: USDA SNAP-Ed Connection - Vegetable Barley Soup (United States Department of Agriculture (USDA))

Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

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