Sopa de pollo Golden Farm con fideos de cinta caseros

Name: Sopa de pollo Golden Farm con fideos de cinta caseros
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Cuisine: romanian
Ingredients: 1000 g Trozos de pollo de granja con hueso; 3 pza. Zanahorias dulces grandes; 1 pza. raíz de chirivía; 120 g raíz de apio; 1 pza. cebolla amarilla entera; 120 g Harina para todo uso para fideos; 1 pza. Huevo campestre grande para fideos; 3 cda. Perejil fresco, finamente picado; 0.5 cdta. granos de pimienta negra; 1.5 cdta. sal marina

Caldo de pollo dorado y claro cocinado a fuego lento con pollo campestre, tubérculos dulces, mezclado con fideos de cinta de huevo hechos a mano, finos como papel y perejil fresco.

preparación

30 min

cocinar

90 min

totales

120 min

Ingredientes

porciones

Trozos de pollo de granja con hueso
1000 g
Zanahorias dulces grandes
3 pza.
raíz de chirivía
1 pza.
raíz de apio
120 g
cebolla amarilla entera
1 pza.
Harina para todo uso para fideos
120 g
Huevo campestre grande para fideos
1 pza.
Perejil fresco, finamente picado
3 cda.
granos de pimienta negra
½ cdta.
sal marina
1 ½ cdta.

Pasos de preparación

Coloque el pollo en 3,5 litros de agua fría con sal. Cocine a fuego lento a fuego lento, desnatando con cuidado hasta que el caldo esté cristalino. Agrega las zanahorias, la chirivía, el apio, la cebolla y los granos de pimienta; cocine a fuego lento durante 75 minutos.

75 min temporizador

Para los fideos, amase el huevo con harina y una pizca de sal hasta obtener una masa firme. Estirar con un rodillo fino como papel, dejar secar 15 minutos sobre la mesa, enrollar y cortar en hebras finas.

25 min temporizador

Cuele el caldo a través de un colador fino, corte las zanahorias en monedas y devuélvalas. Deje hervir la sopa, agregue los fideos esponjosos, cocine de 3 a 4 minutos, apague el fuego y bañe con perejil.

4 min temporizador

Diario de cocina

Aún no has probado esta receta

Información nutricional

por ración

Calorías

260

Proteínas

24g

Hidratos de carbono

22g

Grasas

Alérgenos

GlutenHuevosApio

*valores estimados por ración

Auditoría de procedencia y dominio público

Fuente: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)

Situación jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Licencia: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Verificar fuente oficial del gobierno

Sopa de pollo Golden Farm con fideos de cinta caseros

Ingredientes

Pasos de preparación

Diario de cocina

¿Qué harás a continuación? Juega una partida de backgammon.