Imagen ilustrativa
El aspecto del plato puede variar según los ingredientes y la preparación.
fácilPostresvegetarianCC0 1.0 Universal
Torrijas de Leche tradicionales españolas (tostada de brioche de canela caramelizada)
El querido manjar de Pascua en España: gruesas rebanadas de brioche bien empapadas en leche tibia con canela y cítricos, bañadas en huevo, fritas y cubiertas con aromático azúcar y canela.
preparación
15 min
cocinar
15 min
totales
30 min
Ingredientes
porciones
6
- Rebanadas gruesas de pan brioche del día anterior (2,5 cm)6 pza.
- leche entera600 ml
- canela en rama1 pza.
- Tira de piel de limón fresca1 pza.
- Huevos grandes bien batidos2 pza.
- Azúcar granulada mezclada con canela molida80 g
- Aceite de oliva ligero o aceite de girasol para freír150 ml
Pasos de preparación
1
Cocine a fuego lento la leche con la ramita de canela, la piel de limón y 2 cucharadas de azúcar durante 5 minutos; enfriar un poco. Remoje las rebanadas de pan en la leche tibia hasta que estén completamente saturadas pero manteniendo su forma.
8 min temporizador
2
Levante con cuidado cada rebanada empapada en leche y sumérjala completamente en el huevo batido.
3 min temporizador
3
Freír en aceite caliente durante 2 minutos por lado hasta que estén bien dorados por fuera y cremosos por dentro. Enrolle inmediatamente con una capa de canela y azúcar.
5 min temporizador
Diario de cocina
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Información nutricional
por raciónCalorías
340
Proteínas
8g
Hidratos de carbono
48g
Grasas
13g
Alérgenos
GlutenLecheHuevos
*valores estimados por ración
Auditoría de procedencia y dominio público
Fuente: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
Situación jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencia: Creative Commons CC0 1.0 Universal
