Ilustración generada por IA
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Auténtica Spanakopita griega (pastel de filo dorado crujiente con espinacas y queso feta)
El sabroso pastel griego por excelencia: múltiples capas de masa filo fina como papel untadas con aceite de oliva, horneadas hasta obtener una perfección dorada y crujiente alrededor de un sabroso relleno de espinacas frescas, queso feta, cebolletas y eneldo.
preparación
30 min
cocinar
45 min
totales
75 min
Ingredientes
6porciones
- Espinacas frescas, lavadas, picadas y bien exprimidas para secar600 g
- Queso feta griego, desmenuzado250 g
- Cebolletas y cebolla amarilla, picadas150 g
- Eneldo fresco, picado1 piece
- huevos batidos2 piece
- Aceite de oliva virgen extra para untar pasta filo80 ml
- Hojas de masa filo comercial250 g
- sal1 tsp
Pasos de preparación
1
Sal las espinacas picadas, déjalas reposar 10 minutos y exprímelas firmemente a puñados para eliminar todo el líquido.
10 min timer
2
En un tazón grande, mezcle las espinacas exprimidas con la cebolla, el eneldo, los huevos batidos, 1 cucharada de aceite de oliva y el queso feta desmenuzado.
5 min timer
3
Unte un molde para hornear con aceite de oliva. Coloque en capas 6 hojas de masa filo en la sartén, untándolas con aceite de oliva y dejándolas sobresalir.
8 min timer
4
Extienda el relleno de espinacas de manera uniforme, doble el filo que sobresale hacia adentro y coloque 6 hojas más de filo encima, untando cada una con aceite.
6 min timer
5
Marque las capas superiores de masa filo en cuadrados y rocíe ligeramente con agua. Hornee a 180°C durante 45 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
45 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
