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Shorbet Khodar egipcio (caldo de verduras aromáticas y comino)
Una sopa de verduras egipcia ligera y reconstituyente que incluye calabacín, zanahorias dulces, guisantes y patatas cocidas a fuego lento en un caldo dorado con comino tostado, nuez moscada y limón.
preparación
15 min
cocinar
25 min
totales
40 min
Ingredientes
4porciones
- Zanahorias, cortadas en cubitos200 g
- Patatas cortadas en cubitos200 g
- Calabacín, cortado en cubitos200 g
- Guisantes tiernos100 g
- Cebolla finamente picada1 piece
- aceite de oliva2 tbsp
- comino molido1 tsp
- Jugo de limón fresco2 tbsp
- Agua o caldo de verduras1200 ml
- sal1 tsp
Pasos de preparación
1
Saltee la cebolla picada en aceite de oliva durante 3 minutos hasta que esté transparente.
3 min timer
2
Agregue las zanahorias y las patatas cortadas en cubitos, saltee durante 2 minutos y luego vierta agua caliente y sal.
2 min timer
3
Cocine a fuego medio durante 12 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
12 min timer
4
Agregue el calabacín cortado en cubitos, los guisantes y el comino molido. Cocine a fuego lento durante otros 8-10 minutos.
9 min timer
5
Agregue el jugo de limón fresco y sirva bien caliente con crujientes patatas fritas.
1 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
