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Shorbat Adas: sopa de lentejas amarillas especiadas del Medio Oriente
La sopa de lentejas árabe por excelencia, cocida a fuego lento con zanahorias, comino y cebollas dulces, mezclada con una suavidad aterciopelada y aderezada con limón fresco.
preparación
10 min
cocinar
25 min
totales
35 min
Ingredientes
4porciones
- Lentejas partidas amarillas o rojas200 g
- cebolla amarilla1 piece
- Zanahoria1 piece
- comino molido6 g
- aceite de oliva25 ml
- Agua o caldo de verduras900 ml
- Jugo de limón fresco30 ml
- sal
Pasos de preparación
1
Saltee la cebolla y la zanahoria picadas en aceite de oliva durante 5 minutos hasta que se ablanden un poco.
5 min timer
2
Agrega las lentejas enjuagadas, el comino molido, el agua y la sal. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
20 min timer
3
Haga puré la sopa con una licuadora de inmersión hasta que esté completamente sedosa y dorada.
2 min timer
4
Agregue el jugo de limón fresco, ajuste el condimento y sirva caliente en tazones con patatas fritas de pita.
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
