Ilustración generada por IA
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Shish Tawook libanés (brochetas de pollo marinadas con ajo y limón)
Icónicas brochetas de pollo libanés marinadas en yogur espeso, abundante ajo, jugo de limón, pasta de tomate y especias calientes, asadas a la parrilla hasta lograr una suculenta perfección.
preparación
20 min
cocinar
15 min
totales
35 min
Ingredientes
4porciones
- Pechuga de pollo cortada en cubos grandes650 g
- Yogur griego natural120 g
- Dientes de ajo, picados6 clove
- Jugo de limón fresco3 tbsp
- aceite de oliva2 tbsp
- pasta de tomate1 tbsp
- pimentón dulce1 tsp
- orégano seco1 tsp
- sal fina1 tsp
Pasos de preparación
1
En un tazón grande, bata el yogur, el ajo picado, el jugo de limón, el aceite de oliva, la pasta de tomate, el pimentón, el orégano y la sal.
5 min timer
2
Agregue los cubos de pollo a la marinada, cubriendo completamente y refrigere durante al menos 1 hora (o toda la noche).
60 min timer
3
Ensarte el pollo en las brochetas. Calienta una sartén grill o precalienta el horno a 220°C.
5 min timer
4
Ase o hornee las brochetas durante 12 a 15 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén bien carbonizadas por fuera y jugosas por dentro.
15 min timer
5
Sirva caliente con salsa de ajo libanesa (toum), pan plano caliente y pepinillos.
1 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
