easybreakfastvegetarianCC0 1.0 Universal

Shakshuka especiado con huevos escalfados en salsa de tomate y pimiento

Name: Shakshuka especiado con huevos escalfados en salsa de tomate y pimiento
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: middle_eastern
Ingredients: 4 piece huevos frescos; 400 g Tomates triturados/cortados en cubitos enlatados; 1 piece Pimiento rojo; 1 piece cebolla amarilla; 2 clove dientes de ajo; 30 ml Aceite de oliva virgen extra; 5 g pimentón dulce; 3 g comino molido; 10 g Perejil o cilantro fresco; null sal; null pimienta negra

Huevos frescos escalfados suavemente en una rica salsa hirviendo a fuego lento de tomates maduros, pimientos morrones, ajo, comino y pimentón dulce.

preparación

10 min

cocinar

20 min

totales

30 min

Ingredientes

4porciones

huevos frescos
4 piece
Tomates triturados/cortados en cubitos enlatados
400 g
Pimiento rojo
1 piece
cebolla amarilla
1 piece
dientes de ajo
2 clove
Aceite de oliva virgen extra
30 ml
pimentón dulce
5 g
comino molido
3 g
Perejil o cilantro fresco
10 g
sal
pimienta negra

Pasos de preparación

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y las tiras de pimiento morrón; cocine durante 6-8 minutos hasta que esté suave y fragante.

7 min timer

Agrega el ajo picado, el pimentón dulce y el comino molido; revuelva constantemente durante 1 minuto.

1 min timer

Vierta los tomates triturados con su jugo, agregue sal y pimienta negra. Cocine a fuego medio-bajo durante 8-10 minutos hasta que la salsa espese bien.

9 min timer

Utilice el dorso de una cuchara de madera para crear 4 pocillos pequeños en la salsa. Rompe un huevo con cuidado en cada pocillo.

Primero rompa los huevos individualmente en una taza pequeña para inspeccionar la frescura y evitar fragmentos de cáscara.

Cubra la sartén con la tapa y cocine a fuego lento durante 5 a 7 minutos hasta que las claras de huevo estén firmes y opacas, mientras que las yemas permanezcan ligeramente líquidas. Espolvorea con hierbas y sirve directamente de la sartén.

6 min timer

Para las poblaciones vulnerables, cocine hasta que las yemas de huevo estén firmes para eliminar el riesgo de Salmonella.

Cook this recipe offline in your kitchen

With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.

Google Play

Provenance & Public Domain Audit

Source: Public Domain Traditional Culinary Heritage / USDA Healthy Eating Breakfast Collection (United States Department of Agriculture (USDA))

Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

License: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Verify official government source