Ilustración generada por IA
mediumsidevegetarianCC0 1.0 Universal
Semmelknödel bávaro (empanadillas de pan al vapor y perejil)
El icónico acompañamiento bávaro para ricos asados y gulash: bolas de masa regordetas y esponjosas hechas con panecillos duros remojados en leche tibia, cebollas salteadas en mantequilla, perejil fresco y nuez moscada.
preparación
20 min
cocinar
20 min
totales
40 min
Ingredientes
4porciones
- Bollos de pan blanco duro cortados en cubos de 1 cm300 g
- leche entera tibia250 ml
- huevos3 piece
- Cebolla amarilla finamente picada1 piece
- mantequilla30 g
- Perejil fresco, finamente picado1 piece
- nuez moscada rallada0.3 tsp
- sal1 tsp
Pasos de preparación
1
Coloque los cubos de pan en un tazón grande. Vierta leche tibia sobre ellos y déjelos en remojo durante 10 minutos sin triturar.
10 min timer
2
Saltee la cebolla finamente picada en mantequilla durante 5 minutos hasta que esté suave, agregue el perejil picado y retire del fuego.
5 min timer
3
Agregue la cebolla salteada, los huevos batidos, la sal y la nuez moscada al pan remojado. Combine suavemente con las manos mojadas hasta que la mezcla se mantenga unida.
4 min timer
4
Con las manos mojadas, forme de 6 a 8 bolas de masa redondas, suaves y del tamaño de una pelota de tenis.
5 min timer
5
Cocine a fuego lento en agua con sal a fuego muy lento (apenas temblando, sin hervir) durante 18-20 minutos. Saque con una espumadera y sirva caliente con una rica salsa.
20 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
