mediummainfishCC0 1.0 Universal
Sayadieh levantino: pescado especiado sobre arroz con cebolla caramelizada
Plato clásico de pescador de la costa mediterránea con filetes de pescado blanco a la plancha, servidos sobre arroz con cebolla muy condimentado y almendras tostadas.
preparación
15 min
cocinar
30 min
totales
45 min
Ingredientes
4porciones
- Filetes firmes de pescado blanco (bacalao o lubina)500 g
- arroz basmati250 g
- cebollas grandes2 piece
- aceite de oliva40 ml
- comino molido6 g
- cilantro molido4 g
- Almendras fileteadas30 g
- Caldo de pescado o agua450 ml
- sal
Pasos de preparación
1
Cocine las cebollas en rodajas en 2 cucharadas de aceite de oliva durante 15 minutos hasta que estén profundamente caramelizadas y doradas. Agregue el comino y el cilantro.
15 min timer
2
Agregue el arroz enjuagado y el caldo a las cebollas, sazone con sal, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos hasta que estén tiernos.
15 min timer
3
Sazone los filetes de pescado con sal y comino, luego dórelos en una sartén con el aceite restante durante 3 a 4 minutos por lado hasta que estén bien cocidos.
8 min timer
Cocine el pescado a una temperatura interna mínima segura de 63°C hasta que la carne se desmenuce fácilmente.
4
Coloque arroz aromático con cebolla en una fuente para servir, cubra con los filetes de pescado y esparza las almendras tostadas por encima.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
