Imagen ilustrativa
El aspecto del plato puede variar según los ingredientes y la preparación.
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Pescado tradicional rumano Saramură con pimientos asados, ajo y polenta
Pescado a la parrilla del pescador del Danubio bañado en un sabroso caldo hirviendo de tomates asados al fuego, pimientos dulces, chile picante y ajo machacado picante.
preparación
20 min
cocinar
20 min
totales
40 min
Ingredientes
4porciones
- Filetes de carpa o trucha800 g
- Tomates maduros asados y triturados3 piece
- Pimientos dulces asados pelados y cortados en rodajas2 piece
- Dientes de ajo machacados6 clove
- Ají picante en rodajas1 piece
- Perejil fresco o apio picado3 tbsp
- sal gruesa1 tbsp
Pasos de preparación
1
Cocine los tomates y los pimientos en una parrilla seca hasta que se formen ampollas; pelar y picar en trozos grandes.
8 min timer
2
Ase los filetes de pescado salado a fuego alto durante 4-5 minutos por lado hasta que estén bien dorados.
9 min timer
3
Hervir 500 ml de agua con sal, agregar las verduras asadas picadas, el chile y el ajo machacado; hervir durante 2 minutos.
3 min timer
4
Coloque el pescado asado en un plato hondo, vierta el caldo hirviendo, cubra durante 10 minutos para que repose, espolvoree con hierbas y sirva con polenta.
10 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
