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El aspecto del plato puede variar según los ingredientes y la preparación.
fácilPlatos principalesmeatCC0 1.0 Universal
Pollo Olteni Saramură (pollo asado a la parrilla en caldo de pimiento ahumado, tomate y ajo)
Una célebre especialidad de Oltenia: muslos de pollo crujientes a la parrilla sumergidos en un caldo muy caliente y sabroso de tomates ampollados, pimientos dulces y picantes carbonizados, ajo machacado y apio fresco.
preparación
20 min
cocinar
25 min
totales
45 min
Ingredientes
porciones
4
- Muslos de pollo deshuesados y con piel650 g
- Tomates maduros, carbonizados y pelados.4 pza.
- Pimientos rojos dulces, carbonizados y en rodajas3 pza.
- Ají picante, carbonizado1 pza.
- Dientes de ajo machacados para mujdei6 diente
- Ramitas de tomillo seco1 cdta.
- Perejil fresco, picado2 cda.
- sal marina gruesa1 cda.
Pasos de preparación
1
Ase los muslos de pollo en una sartén caliente durante 8 a 10 minutos por lado hasta que la piel tenga muchas ampollas y la carne esté completamente cocida.
18 min temporizador
2
Ase los tomates y los pimientos hasta que estén carbonizados, pélelos y pique en trozos grandes. Agrega a una olla con 600 ml de agua hirviendo, sal y tomillo; cocine a fuego lento durante 5 minutos.
5 min temporizador
3
Agregue el ajo machacado al caldo caliente, agregue los muslos de pollo asados, cubra con una tapa y déjelo en infusión durante 10 minutos. Adorne con perejil y sirva con polenta tibia.
10 min temporizador
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Información nutricional
por raciónCalorías
360
Proteínas
35g
Hidratos de carbono
7g
Grasas
21g
*valores estimados por ración
Auditoría de procedencia y dominio público
Fuente: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Situación jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencia: Creative Commons CC0 1.0 Universal
