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Tabule tradicional de perejil fresco y bulgur
Una vibrante ensalada de hierbas del Medio Oriente con perejil de hoja plana finamente picado, bulgur tierno, tomates maduros y menta fresca.
preparación
25 min
cocinar
0 min
totales
25 min
Ingredientes
4porciones
- Perejil fresco de hoja planaLavadas, completamente secas y picadas muy finas.150 g
- Trigo bulgur finoRemojado en agua tibia durante 15 minutos.60 g
- Tomates maduros y firmesSin semillas y finamente picado2 piece
- cebolletas verdesfinamente cortado3 piece
- hojas de menta frescafinamente picado15 g
- Jugo de limón fresco45 ml
- Aceite de oliva virgen extra30 ml
- sal1 pinch
Pasos de preparación
1
Coloque el bulgur en un tazón pequeño, cúbralo con 100 ml de agua tibia, déjelo en remojo durante 15 minutos y luego escurra bien el exceso de líquido.
15 min timer
2
Asegúrese de que el perejil esté completamente seco antes de picarlo finamente con un cuchillo de chef muy afilado para evitar magulladuras.
3
En una ensaladera grande, combine el perejil picado, el bulgur remojado, los tomates cortados en cubitos, las cebollas verdes y la menta. Rocíe con aceite de oliva y jugo de limón fresco, agregue sal y revuelva suavemente.
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Recipes - Mediterranean Tabbouleh (USDA Food and Nutrition Service)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
