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Ensalada esponjosa de cuscús y verduras mediterráneas

Name: Ensalada esponjosa de cuscús y verduras mediterráneas
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: mediterranean
Ingredients: 180 g Cuscús integral; 250 ml agua hirviendo; 1 piece pepino ingles; 150 g tomates cherry; 1 piece Pimiento rojo; 10 g hojas de menta fresca; 25 ml Aceite de oliva virgen extra; 30 ml jugo de limon; 1 pinch sal

Cuscús integral esponjoso mezclado con pepinos crujientes, tomates cherry, pimientos dulces, menta y aderezo de limón picante.

preparación

15 min

cocinar

5 min

totales

20 min

Ingredientes

4porciones

Cuscús integral
180 g
agua hirviendo
250 ml
pepino inglescortado en cubitos
1 piece
tomates cherryReducido a la mitad
150 g
Pimiento rojocortado en cubitos
1 piece
hojas de menta frescafinamente picado
10 g
Aceite de oliva virgen extra
25 ml
jugo de limon
30 ml
sal
1 pinch

Pasos de preparación

Coloque el cuscús en un bol grande, agregue una pizca de sal y vierta agua hirviendo por encima. Cubrir con un plato y cocinar al vapor durante 5 minutos.

5 min timer

Destape y esponje suavemente los granos de cuscús con un tenedor para separarlos. Dejar enfriar 5 minutos.

5 min timer

Agregue el pepino, los tomates cherry, el pimiento morrón y la menta fresca. Rocíe con aceite de oliva y jugo de limón, revolviendo suavemente para combinar.

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Source: USDA MyPlate Kitchen - Mediterranean Couscous Salad (U.S. Department of Agriculture (USDA))

Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

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Ensalada esponjosa de cuscús y verduras mediterráneas

Ingredientes

Pasos de preparación

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