Imagen ilustrativa
El aspecto del plato puede variar según los ingredientes y la preparación.
MedioPlatos principalesmeatCC0 1.0 Universal
Ragú tradicional rumano de cebolla y cerdo guisado a fuego lento (Tocană de Ceapă)
Orgullo culinario rústico rumano: suculentos y tiernos cubos de cerdo estofados lentamente con una montaña de cebollas dulces que se derriten en una deliciosa salsa de pimentón y tomate naturalmente dulce.
preparación
20 min
cocinar
60 min
totales
80 min
Ingredientes
porciones
4
- Paletilla o cuello de cerdo, cortado en cubos del tamaño de un bocado600 g
- Cebollas amarillas grandes, finamente cortadas5 pza.
- Pimentón rojo dulce1 cda.
- Pasta de tomate rica2 cda.
- Hojas de laurel secas2 pza.
- aceite de girasol3 cda.
- sal1 cdta.
Pasos de preparación
1
Caliente el aceite en la olla y dore los cubos de cerdo a fuego medio-alto durante 8 a 10 minutos hasta que estén bien dorados por todos lados. Retire la carne a un plato.
10 min temporizador
2
En la grasa restante, agregue las cebollas rebanadas y 1 cucharadita de sal. Sudar tapado a fuego lento durante 20 minutos hasta que esté completamente suave y profundamente caramelizado.
20 min temporizador
3
Regrese la carne de cerdo a la olla, agregue el pimentón, la pasta de tomate, las hojas de laurel y 200 ml de agua tibia. Tape y cocine a fuego lento durante 30 minutos hasta que la carne se derrita en la boca y la salsa esté rica.
30 min temporizador
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Información nutricional
por raciónCalorías
430
Proteínas
32g
Hidratos de carbono
18g
Grasas
26g
*valores estimados por ración
Auditoría de procedencia y dominio público
Fuente: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Situación jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencia: Creative Commons CC0 1.0 Universal
