Imagen ilustrativa
El aspecto del plato puede variar según los ingredientes y la preparación.
fácilSopas y caldosvegetarianCC0 1.0 Universal
Sopa aterciopelada de tomate asado y albahaca dulce
Tomates de jardín madurados en rama, asados al horno con cabezas de ajo enteras y aceite de oliva hasta que estén ricamente caramelizados, mezclados en una sopa sedosa y reconfortante con albahaca dulce fresca y crema.
preparación
15 min
cocinar
35 min
totales
50 min
Horno
200°C (180°C vent.)
Ingredientes
porciones
4
- Tomates en rama maduros, cortados por la mitad1200 g
- Cabeza de ajo entera, partida por la mitad horizontalmente1 pza.
- Aceite de oliva virgen extra3 cda.
- Caldo de verduras claro400 ml
- Crema espesa para cocinar80 ml
- hojas de albahaca fresca15 pza.
- sal1 cdta.
Pasos de preparación
1
Coloque los tomates cortados por la mitad y corte la cabeza de ajo con el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Rocíe con aceite de oliva y sal. Ase a 200°C (400°F) durante 30 minutos hasta que los bordes estén ampollados y dulces.
30 min temporizador
2
Transfiera los tomates asados a una olla, exprima los dientes de ajo blandos y agregue el caldo de verduras tibio. Licue bien con una batidora de inmersión hasta que esté completamente suave.
5 min temporizador
3
Agregue la crema espesa y las hojas de albahaca fresca, cocine a fuego lento durante 2 minutos, luego ajuste la sal y la pimienta. Sirva caliente con picatostes crujientes.
3 min temporizador
Diario de cocina
Aún no has probado esta receta
Información nutricional
por raciónCalorías
190
Proteínas
4g
Hidratos de carbono
18g
Grasas
12g
Alérgenos
Leche
*valores estimados por ración
Auditoría de procedencia y dominio público
Fuente: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Situación jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencia: Creative Commons CC0 1.0 Universal
