Imagen ilustrativa
El aspecto del plato puede variar según los ingredientes y la preparación.
fácilAperitivosveganCC0 1.0 Universal
Panes planos fritos rústicos rumanos Scovergi con salsa de ajo
Delicia callejera clásica de la campiña rumana: discos de pan plano de papa y levadura dorados y esponjosos fritos hasta quedar crujientes a la perfección, untados inmediatamente mientras están calientes con mujdei con ajo o cubiertos con queso rallado.
preparación
25 min
cocinar
15 min
totales
40 min
Ingredientes
porciones
5
- Harina de trigo para todo uso400 g
- Patata hervida finamente triturada (para que quede esponjosa)120 g
- agua tibia220 ml
- Levadura seca activa7 g
- Azúcar1 cdta.
- Aceite de girasol en masa20 ml
- Aceite de girasol para freír120 ml
- Dientes de ajo triturados para mujdei6 diente
- sal fina5 g
Pasos de preparación
1
Amasar la harina, el puré de papa, la levadura disuelta en agua tibia con azúcar, sal y aceite hasta obtener una masa suave y aireada. Deje crecer de 35 a 40 minutos hasta que doble.
2
Divida la masa con las manos engrasadas en 5 porciones. Estire cada porción suavemente hasta formar un disco de pan plano redondo, más fino en el centro y más grueso en el borde.
3
Freír los panes planos en aceite caliente a fuego medio durante 2-3 minutos por lado hasta que estén inflados y dorados. Escurrir sobre toallas de papel y untar inmediatamente con salsa mujdei de ajo.
Diario de cocina
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Información nutricional
por raciónCalorías
360
Proteínas
6.8g
Hidratos de carbono
52g
Grasas
14g
Alérgenos
Gluten
*valores estimados por ración
Auditoría de procedencia y dominio público
Fuente: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
Situación jurídica: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
Licencia: Creative Commons CC0 1.0 Universal
