Imagen ilustrativa
El aspecto del plato puede variar según los ingredientes y la preparación.
MedioPostresvegetarianCC0 1.0 Universal
Savarine tradicional rumano empapado en ron con crema batida pura
La repostería nostálgica icónica de las confiterías rumanas: pasteles ligeros con levadura bañados en aromático almíbar de ron, coronados con una nube de crema batida pura y glaseados con reluciente mermelada de albaricoque.
preparación
30 min
cocinar
25 min
totales
55 min
Horno
180°C (160°C vent.)
Ingredientes
porciones
6
- Harina de trigo para todo uso250 g
- Levadura seca activa7 g
- leche entera tibia150 ml
- Huevos frescos a temperatura ambiente2 pza.
- Azúcar granulada para masa y almíbar.150 g
- Extracto de ron o ron oscuro2 cda.
- Crema espesa para batir (35% de grasa), batida400 ml
- Mermelada suave de albaricoque para glasear4 cda.
Pasos de preparación
1
Disuelva la levadura en leche tibia con 1 cucharada de azúcar. Mezclar con harina, huevos y una pizca de sal hasta formar una masa suave y pegajosa. Divida en 6 moldes untados con mantequilla y deje reposar durante 35 minutos hasta que doble.
35 min temporizador
2
Hornee los savarines a 180°C (350°F) durante 20-22 minutos hasta que estén dorados. Deje enfriar completamente, luego corte una tapa de la parte superior de cada uno.
22 min temporizador
3
Hervir 500 ml de agua con el resto del azúcar y el extracto de ron. Sumerja cada pastel enfriado en almíbar tibio hasta que esté completamente saturado. Coloque generosos remolinos de crema batida en el interior y unte las tapas con glaseado de albaricoque tibio.
10 min temporizador
Diario de cocina
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Información nutricional
por raciónCalorías
360
Proteínas
6g
Hidratos de carbono
52g
Grasas
14g
Alérgenos
GlutenLecheHuevos
*valores estimados por ración
Auditoría de procedencia y dominio público
Fuente: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Situación jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencia: Creative Commons CC0 1.0 Universal
