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El aspecto del plato puede variar según los ingredientes y la preparación.
fácilEnsaladasveganCC0 1.0 Universal
Ensalada de remolacha asada con rábano picante fresco rallado y alcaravea
Ensalada tradicional rumana de remolacha asada: remolacha roja dulce entera asada al horno, cortada en rodajas y mezclada con una marinada picante de raíz de rábano picante recién rallada, semillas de alcaravea y vinagre de sidra de manzana.
preparación
15 min
cocinar
60 min
totales
75 min
Horno
200°C (180°C vent.)
Ingredientes
porciones
6
- Remolacha roja mediana fresca1000 g
- Raíz de rábano picante pelada fresca60 g
- Vinagre de manzana3 cda.
- Aceite de girasol prensado en frío2 cda.
- Semillas de alcaravea1 cdta.
- sal fina1 cdta.
Pasos de preparación
1
Lave las remolachas, envuélvalas bien en papel de aluminio y áselas a 200°C durante 60 minutos hasta que estén tiernas.
60 min temporizador
2
Deje enfriar un poco, pele la piel con la mano y corte las remolachas en rodajas finas o en juliana.
10 min temporizador
3
Rallar finamente la raíz de rábano picante e inmediatamente batir con vinagre de sidra, aceite, sal y semillas de alcaravea.
5 min temporizador
4
Vierta el aderezo sobre las remolachas en rodajas, revuelva suavemente y enfríe durante al menos 2 horas antes de servir.
120 min temporizador
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Información nutricional
por raciónCalorías
115
Proteínas
2.5g
Hidratos de carbono
16g
Grasas
4.5g
*valores estimados por ración
Auditoría de procedencia y dominio público
Fuente: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Situación jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencia: Creative Commons CC0 1.0 Universal
