Carpa al horno tradicional de Dobroge con cebollas caramelizadas y tomates (Plachie)

Name: Carpa al horno tradicional de Dobroge con cebollas caramelizadas y tomates (Plachie)
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 servings
Cuisine: romanian
Ingredients: 800 g Filetes frescos de carpa salvaje; 4 pza. Cebollas amarillas grandes, cortadas en rodajas finas en forma de media luna; 400 g Tomates pera pelados en jugo, cortados en cubitos; 100 ml vino blanco seco; 4 diente Dientes de ajo, en rodajas finas; 3 cda. aceite de girasol; 2 pza. Hojas de laurel secas; 3 cda. Perejil fresco, picado; 1 cdta. sal gruesa

Auténtica cazuela de pescado al horno del delta del Danubio: ricos filetes de carpa asados sobre una espesa cama de cebollas dulces guisadas lentamente, deliciosos tomates maduros, ajo, hojas de laurel y vino blanco fresco y seco.

preparación

20 min

cocinar

45 min

totales

65 min

Horno

190°C (170°C vent.)

Ingredientes

porciones

Filetes frescos de carpa salvaje
800 g
Cebollas amarillas grandes, cortadas en rodajas finas en forma de media luna
4 pza.
Tomates pera pelados en jugo, cortados en cubitos
400 g
vino blanco seco
100 ml
Dientes de ajo, en rodajas finas
4 diente
aceite de girasol
3 cda.
Hojas de laurel secas
2 pza.
Perejil fresco, picado
3 cda.
sal gruesa
1 cdta.

Pasos de preparación

Sazone los filetes de carpa con sal y pimienta negra. En una sartén, saltee las cebollas cortadas en aceite durante 12 a 15 minutos a fuego medio hasta que estén dulces y suaves.

15 min temporizador

Agregue ajo rebanado, tomates picados, hojas de laurel y vino blanco a las cebollas. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego extienda uniformemente en una fuente para horno.

5 min temporizador

Coloque los filetes de carpa encima de la salsa de cebolla guisada. Hornee a 190°C (375°F) durante 30 minutos hasta que el pescado se desmenuce fácilmente y la parte superior esté ligeramente caramelizada. Adorne con perejil fresco.

30 min temporizador

Diario de cocina

Aún no has probado esta receta

Información nutricional

por ración

Calorías

380

Proteínas

34g

Hidratos de carbono

15g

Grasas

20g

Alérgenos

PescadoDióxido de azufre y sulfitos

*valores estimados por ración

Auditoría de procedencia y dominio público

Fuente: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)

Situación jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Licencia: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Verificar fuente oficial del gobierno

Carpa al horno tradicional de Dobroge con cebollas caramelizadas y tomates (Plachie)

Ingredientes

Pasos de preparación

Diario de cocina

Your next move? A game of backgammon.