Imagen ilustrativa
El aspecto del plato puede variar según los ingredientes y la preparación.
MedioPostresvegetarianCC0 1.0 Universal
Oblea navideña tradicional de Moldavia con nueces y miel (Pelincile Domnului)
Dulce de oblea ancestral de Nochebuena de Moldavia: finas láminas sin levadura horneadas en seco, empapadas en almíbar de cítricos con miel y generosamente cubiertas con abundantes nueces molidas o leche dulce de cáñamo (julfă).
preparación
40 min
cocinar
20 min
totales
60 min
Ingredientes
porciones
8
- Harina de trigo para todo uso350 g
- Agua tibia para la masa180 ml
- Una pizca de sal fina2 g
- Nueces finamente molidas300 g
- Miel líquida pura150 g
- Agua tibia para almíbar250 ml
- ralladura de limón fresco1 cdta.
- Extracto puro de vainilla1 cdta.
Pasos de preparación
1
Amasar la harina, el agua tibia y la sal hasta obtener una masa firme y suave. Divida en 10-12 bolitas y enrolle cada una sobre una superficie enharinada hasta que esté casi transparente.
2
Hornee cada hoja en una plancha caliente y seca (sin grasa) durante aproximadamente 1 minuto por lado hasta que esté seca y ligeramente burbujeante como matzá. Dejar enfriar.
3
Disuelva la miel en agua tibia con vainilla y ralladura de limón. Sumerja cada oblea brevemente en almíbar tibio, colocándolas en capas en un plato con generosas lluvias de nueces molidas entre cada hoja. Descanse durante varias horas para que esté tierno y se derrita en la boca.
Diario de cocina
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Información nutricional
por raciónCalorías
370
Proteínas
8.2g
Hidratos de carbono
48g
Grasas
18g
Alérgenos
GlutenFrutos de cáscara
*valores estimados por ración
Auditoría de procedencia y dominio público
Fuente: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
Situación jurídica: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
Licencia: Creative Commons CC0 1.0 Universal
