Imagen ilustrativa
El aspecto del plato puede variar según los ingredientes y la preparación.
fácilPlatos principalesvegetarianCC0 1.0 Universal
Paprikash de hongos silvestres de Transilvania con crema agria y polenta
Comida reconfortante aterciopelada de Transilvania: una mezcla de champiñones salteados con pimentón dulce húngaro, ajo y eneldo fresco, rematado con una rica crema agria y servido junto con polenta caliente.
preparación
15 min
cocinar
25 min
totales
40 min
Ingredientes
porciones
4
- Cremini y rebozuelos silvestres, cortados en rodajas600 g
- Crema agria entera200 g
- Cebolla amarilla, finamente picada2 pza.
- Pimentón dulce húngaro1 ½ cda.
- Dientes de ajo, picados3 diente
- Harina de trigo para todo uso1 cda.
- mantequilla sin sal30 g
- Eneldo fresco, picado2 cda.
- Sal marina fina1 cdta.
Pasos de preparación
1
Derrita la mantequilla en una sartén honda y saltee las cebollas picadas durante 5 minutos hasta que estén transparentes.
5 min temporizador
2
Agrega los champiñones en rodajas y cocina a fuego alto durante 8 minutos hasta que se doren; agregue el ajo y el pimentón.
8 min temporizador
3
Batir la crema agria con la harina y 100 ml de agua tibia, verter en una sartén y remover constantemente hasta que la salsa espese.
4 min temporizador
4
Sazone con sal, agregue el eneldo fresco y sirva caliente con polenta recién hecha.
3 min temporizador
Diario de cocina
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Información nutricional
por raciónCalorías
280
Proteínas
7g
Hidratos de carbono
14g
Grasas
22g
Alérgenos
LecheGluten
*valores estimados por ración
Auditoría de procedencia y dominio público
Fuente: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Situación jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencia: Creative Commons CC0 1.0 Universal
