Pastel de cacao en ayunas tradicional rumano con mermelada de guindas y nueces

Name: Pastel de cacao en ayunas tradicional rumano con mermelada de guindas y nueces
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8 servings
Cuisine: romanian
Ingredients: 300 g Harina de trigo para todo uso; 250 g Mermelada de guindas con trozos de fruta entera; 40 g Cacao oscuro en polvo procesado en Holanda; 100 g Nueces picadas en trozos grandes; 150 g Azúcar granulada; 100 ml aceite de girasol; 200 ml agua mineral con gas; 1 cdta. Bicarbonato de sodio activado con jugo de limón.; 1 cdta. Azúcar de vainilla bourbon; 2 g Una pizca de sal fina

Querido bizcocho rumano vegano/en ayunas de chocolate para niños: intensamente húmedo, rico y tierno sin huevos ni lácteos, cubierto con mermelada de guindas ácidas, cacao amargo y crujientes trozos de nueces tostadas.

preparación

15 min

cocinar

35 min

totales

50 min

Horno

180°C (160°C vent.)

Ingredientes

porciones

Harina de trigo para todo uso
300 g
Mermelada de guindas con trozos de fruta entera
250 g
Cacao oscuro en polvo procesado en Holanda
40 g
Nueces picadas en trozos grandes
100 g
Azúcar granulada
150 g
aceite de girasol
100 ml
agua mineral con gas
200 ml
Bicarbonato de sodio activado con jugo de limón.
1 cdta.
Azúcar de vainilla bourbon
1 cdta.
Una pizca de sal fina
2 g

Pasos de preparación

En un tazón grande, bata el aceite de girasol, el agua con gas, el azúcar, la mermelada de guindas y la vainilla hasta que el azúcar comience a disolverse.

Tamice la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio activado y la sal en la mezcla húmeda. Batir suavemente hasta que esté combinado, luego incorporar tres cuartos de las nueces picadas.

Vierta la masa en un molde para hornear forrado con papel pergamino de 20x30 cm y espolvoree las nueces restantes por encima. Hornear a 180°C durante 30-35 minutos hasta que al insertar un palillo éste salga limpio. Deje enfriar completamente antes de cortarlo en cuadrados generosos.

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Información nutricional

por ración

Calorías

360

Proteínas

5.4g

Hidratos de carbono

52g

Grasas

16g

Alérgenos

GlutenFrutos de cáscara

*valores estimados por ración

Auditoría de procedencia y dominio público

Fuente: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)

Situación jurídica: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105

Licencia: Creative Commons CC0 1.0 Universal

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Pastel de cacao en ayunas tradicional rumano con mermelada de guindas y nueces

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Pasos de preparación

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