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El aspecto del plato puede variar según los ingredientes y la preparación.
MedioPlatos principalesmeatCC0 1.0 Universal
Solomillo De Cerdo Asado Con Ajo, Zanahorias Y Tocino
Asado festivo de celebración rumana: tierno lomo de cerdo salpicado con rodajas de ajo, zanahorias y tocino ahumado, sazonado con tomillo y vino blanco, asado hasta obtener una perfección suculenta que se derrite en la boca.
preparación
20 min
cocinar
35 min
totales
55 min
Horno
190°C (170°C vent.)
Ingredientes
porciones
4
- Solomillos de cerdo enteros700 g
- Dientes de ajo cortados en tiras6 diente
- Zanahoria cortada en palitos finos80 g
- Tocino de cerdo ahumado o lardo cortado en bastones60 g
- vino blanco seco80 ml
- aceite de girasol30 ml
- Tomillo de jardín seco1 cdta.
- Sal marina fina5 g
- pimienta negra1 cdta.
Pasos de preparación
1
Con la punta de un cuchillo afilado, haga cortes profundos a lo largo de los solomillos. Rellene las incisiones alternando rodajas de ajo, zanahorias y tocino ahumado.
2
Frote la carne con aceite de girasol, sal marina, pimienta negra y tomillo seco. Colocar en una fuente para horno, vertiendo en el fondo vino blanco y 50 ml de agua.
3
Cubra la sartén con papel aluminio y ase a 190°C durante 20 minutos. Deseche el papel de aluminio, rocíelo con el jugo de la sartén y ase sin tapar durante 12 a 15 minutos hasta que esté glaseado y dorado. Descanse de 8 a 10 minutos antes de cortarlo en tiernas rodajas de medallón.
Diario de cocina
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Información nutricional
por raciónCalorías
310
Proteínas
38g
Hidratos de carbono
2.5g
Grasas
15g
Alérgenos
Dióxido de azufre y sulfitos
*valores estimados por ración
Auditoría de procedencia y dominio público
Fuente: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
Situación jurídica: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
Licencia: Creative Commons CC0 1.0 Universal
