Imagen ilustrativa
El aspecto del plato puede variar según los ingredientes y la preparación.
fácilPostresvegetarianCC0 1.0 Universal
Minciunele tradicional rumano (alas de ángel fritas crujientes de la abuela)
Las queridas y nostálgicas cintas dulces de la abuela rumana (también conocidas como uscățele): delicadas cintas de hojaldre retorcidas infundidas con ron, vainilla y ralladura de limón, fritas rápidamente hasta obtener delicias doradas increíblemente crujientes espolvoreadas con azúcar en polvo.
preparación
20 min
cocinar
15 min
totales
35 min
Ingredientes
porciones
6
- Harina de trigo para todo uso250 g
- yemas de huevo frescas3 pza.
- CCrea agria60 g
- Azúcar en polvo en masa30 g
- Extracto de ron de calidad1 cdta.
- Ralladura de limón recién rallada1 cdta.
- Aceite de girasol para freír150 ml
- Azúcar en polvo de vainilla para espolvorear mucho50 g
- Una pizca de sal fina2 g
Pasos de preparación
1
Amasar la harina, las yemas de huevo, la crema agria, el azúcar en polvo, el extracto de ron, la ralladura de limón y la sal hasta obtener una masa de hojaldre suave y firme. Reposa tapado durante 10 minutos.
2
Estirar la masa muy fina (1-2 mm). Córtelo en rectángulos con una rueda de repostería acanalada, haga una hendidura en el centro de cada uno y pase un extremo a través de la hendidura para formar la forma característica de pajarita retorcida.
3
Fríe los minciunele en aceite caliente durante 30 a 40 segundos por lado hasta que estén inflados, crujientes y dorados. Escurrir sobre toallas de papel y espolvorear generosamente con azúcar en polvo de vainilla mientras esté caliente.
Diario de cocina
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Información nutricional
por raciónCalorías
280
Proteínas
5.2g
Hidratos de carbono
36g
Grasas
12.5g
Alérgenos
GlutenLecheHuevos
*valores estimados por ración
Auditoría de procedencia y dominio público
Fuente: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
Situación jurídica: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
Licencia: Creative Commons CC0 1.0 Universal
