Imagen ilustrativa
El aspecto del plato puede variar según los ingredientes y la preparación.
fácilPlatos principalesveganCC0 1.0 Universal
Guiso de muelle amarillo de primavera rumano (Ștevie) con arroz y tomates
Venerado plato tónico primaveral rumano: tiernas hojas de acebo amarillo silvestre (ștevie) blanqueadas y guisadas con arroz de grano corto, cebolletas verdes dulces, salsa de tomate y apio fresco.
preparación
20 min
cocinar
25 min
totales
45 min
Ingredientes
porciones
4
- Hojas frescas de acedera (ștevie) o acedera sin tallo600 g
- Arroz blanco de grano corto100 g
- Cebolletas verdes picadas150 g
- Pasta de tomate o puré de tomate espeso50 g
- aceite de girasol35 ml
- agua tibia350 ml
- Apio fresco picado15 g
- sal fina4 g
Pasos de preparación
1
Blanquear las hojas de ștevie en agua hirviendo con sal durante 1 minuto, escurrirlas inmediatamente en agua fría y picarlas en trozos grandes.
2
Calentar aceite en una cacerola. Saltee las cebollas verdes durante 2-3 minutos, agregue el arroz enjuagado y tueste durante 1 minuto. Vierta agua tibia y cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que el arroz esté medio cocido.
3
Agregue el ștevie picado, la pasta de tomate y la sal. Cocine a fuego lento durante 8 a 10 minutos hasta que el arroz esté completamente tierno y la salsa se espese. Termine con apio fresco y fragante.
Diario de cocina
Aún no has probado esta receta
Información nutricional
por raciónCalorías
190
Proteínas
5.2g
Hidratos de carbono
26g
Grasas
8.5g
*valores estimados por ración
Auditoría de procedencia y dominio público
Fuente: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
Situación jurídica: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
Licencia: Creative Commons CC0 1.0 Universal
