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El aspecto del plato puede variar según los ingredientes y la preparación.
fácilPlatos principalesmeatCC0 1.0 Universal
Polenta en capas al horno 'Taci și Înghite' rumana con queso y salchicha
El icónico festín rústico rumano conocido con humor como "Cállate y traga": capas de suave polenta dorada con capas de rico queso telemea de oveja, salchichas campesinas fritas y crema agria, horneadas con huevos encima.
preparación
20 min
cocinar
25 min
totales
45 min
Horno
200°C (180°C vent.)
Ingredientes
porciones
5
- Harina fina de maíz amarillo300 g
- agua para polenta1000 ml
- Telemea de oveja envejecida o brânză de burduf, desmenuzada250 g
- Salchichas de cerdo ahumadas, cortadas en rodajas y doradas200 g
- Crema agria rumana espesa250 g
- Mantequilla para plato y punteado.50 g
- huevos enteros4 pza.
- sal gruesa5 g
Pasos de preparación
1
Cocine una polenta suave y aterciopelada con agua, sal y harina de maíz durante 15 minutos, batiendo continuamente.
2
Unte con mantequilla una fuente para horno honda. Unte la mitad de la polenta caliente, esparza la mitad del queso, las rodajas de salchicha dorada y cucharadas de crema agria. Cubra con la polenta restante, el queso y la crema agria.
3
Haga 4 huecos en la parte superior con el dorso de una cuchara y rompa un huevo fresco en cada bolsillo. Unte con mantequilla y hornee a 200°C durante 15-20 minutos hasta que las claras estén cuajadas y las yemas líquidas. Sirva bien caliente.
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Información nutricional
por raciónCalorías
580
Proteínas
26g
Hidratos de carbono
45g
Grasas
34g
Alérgenos
LecheHuevos
*valores estimados por ración
Auditoría de procedencia y dominio público
Fuente: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
Situación jurídica: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
Licencia: Creative Commons CC0 1.0 Universal
