Imagen ilustrativa
El aspecto del plato puede variar según los ingredientes y la preparación.
fácilAperitivosveganCC0 1.0 Universal
Frijoles blancos batidos tradicionales rumanos con cebolla dulce caramelizada (Fasole Bătută)
La salsa reconfortante por excelencia de Rumania: tiernos frijoles blancos batidos con ajo picante y aceite de girasol, generosamente coronados con cebollas dulces caramelizadas lentamente con tomate y pimentón dulce.
preparación
15 min
cocinar
75 min
totales
90 min
Ingredientes
porciones
6
- Frijoles blancos grandes secos, remojados durante la noche400 g
- Cebollas amarillas grandes, cortadas en rodajas finas3 pza.
- Dientes de ajo machacados hasta formar una pasta5 diente
- aceite de girasol80 ml
- Pasta de tomate concentrada2 cda.
- Pimentón dulce húngaro1 cda.
- sal1 cdta.
Pasos de preparación
1
Hervir los frijoles remojados en agua con sal durante 60 a 70 minutos hasta que estén completamente tiernos. Escurrir, reservando una taza de líquido de cocción.
70 min temporizador
2
Haga puré de frijoles calientes con una licuadora de inmersión, agregando gradualmente ajo machacado, 3 cucharadas de aceite de girasol, sal y suficiente caldo de cocción para hacer una pasta esponjosa y aterciopelada.
8 min temporizador
3
Caliente el aceite restante en una sartén y caramelice las cebollas suavemente durante 12 a 15 minutos hasta que estén dulces y doradas. Agregue la pasta de tomate, el pimentón y 2 cucharadas de agua, cocine a fuego lento durante 2 minutos. Unte el puré de frijoles en una fuente y cubra generosamente con cebollas picantes.
15 min temporizador
Diario de cocina
Aún no has probado esta receta
Información nutricional
por raciónCalorías
270
Proteínas
12g
Hidratos de carbono
38g
Grasas
8g
*valores estimados por ración
Auditoría de procedencia y dominio público
Fuente: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Situación jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencia: Creative Commons CC0 1.0 Universal
