Sopa de pollo rumana a la grec con enlace de limón, nata y huevo

Name: Sopa de pollo rumana a la grec con enlace de limón, nata y huevo
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6 servings
Cuisine: romanian
Ingredients: 500 g Muslos y pechuga de pollo deshuesados, en cubos; 2 pza. Zanahorias finamente ralladas y ligeramente estofadas; 80 g Raíz de apio, finamente rallada; 1 pza. Cebolla amarilla, finamente picada; 60 g Arroz de grano redondo, enjuagado; 250 g Crema agria rumana espesa (smântână); 3 pza. yemas de huevo frescas; 50 ml Jugo de limón recién exprimido; 3 cda. Eneldo fresco y perejil, finamente picados; 1 cda. sal

Clásico aterciopelado de aves rumana: pollo tierno y arroz cocido a fuego lento con raíces dulces, enriquecido con una lujosa combinación de yemas de huevo frescas, crema agria, jugo de limón y eneldo aromático.

preparación

20 min

cocinar

45 min

totales

65 min

Ingredientes

porciones

Muslos y pechuga de pollo deshuesados, en cubos
500 g
Zanahorias finamente ralladas y ligeramente estofadas
2 pza.
Raíz de apio, finamente rallada
80 g
Cebolla amarilla, finamente picada
1 pza.
Arroz de grano redondo, enjuagado
60 g
Crema agria rumana espesa (smântână)
250 g
yemas de huevo frescas
3 pza.
Jugo de limón recién exprimido
50 ml
Eneldo fresco y perejil, finamente picados
3 cda.
sal
1 cda.

Pasos de preparación

Cocine a fuego lento el pollo cortado en cubitos en 2,5 litros de agua con sal, quitando la espuma. Saltee ligeramente la zanahoria y el apio rallados en 1 cucharada de aceite para obtener un color dorado, luego agréguelos a la olla con la cebolla picada.

20 min temporizador

Agregue el arroz enjuagado y cocine a fuego lento durante 15 minutos hasta que el arroz esté tierno y suave.

15 min temporizador

Batir las yemas de huevo, la crema agria y el jugo de limón en un bol. Templar agregando lentamente 3 cucharones de sopa caliente a la crema mientras se bate, luego revuelva nuevamente en la olla con el fuego apagado. Adorne con eneldo fresco.

5 min temporizador

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Información nutricional

por ración

Calorías

340

Proteínas

27g

Hidratos de carbono

16g

Grasas

18g

Alérgenos

LecheHuevosApio

*valores estimados por ración

Auditoría de procedencia y dominio público

Fuente: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)

Situación jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Licencia: Creative Commons CC0 1.0 Universal

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Sopa de pollo rumana a la grec con enlace de limón, nata y huevo

Ingredientes

Pasos de preparación

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