Imagen ilustrativa
El aspecto del plato puede variar según los ingredientes y la preparación.
MedioSopas y caldosfishCC0 1.0 Universal
Auténtica sopa de pescado agrio del delta del Danubio (Borș Pescăresc)
La icónica sopa de pescadores del delta del Danubio: cortes de pescado fresco de agua dulce cocidos a fuego lento en un caldo de verduras claro agriado con vinagre o borș, servido con pescado servido en una fuente con mujdei de ajo y caldo claro en tazones.
preparación
20 min
cocinar
35 min
totales
55 min
Ingredientes
porciones
6
- Pescado de río fresco mixto (carpa, bagre, lucioperca) en cortes grandes1200 g
- Cebollas amarillas enteras grandes2 pza.
- Zanahorias peladas enteras2 pza.
- Pimientos morrones, enteros con pequeños cortes2 pza.
- Vinagre de manzana o borș fermentado caliente100 ml
- Apio fresco, generosamente picado4 cda.
- sal marina gruesa1 cda.
Pasos de preparación
1
Hervir 3 litros de agua con sal gruesa, cebollas enteras, zanahorias y pimientos durante 20 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
20 min temporizador
2
Agregue trozos grandes de pescado y cocine a fuego medio durante solo 12 a 15 minutos sin revolver para mantener el pescado intacto.
15 min temporizador
3
Agregue vinagre o borș hervido, hierva 1 minuto, luego apague el fuego y esparza el apio. Sirva el pescado en una fuente con mujdei de ajo y caldo claro en tazones.
3 min temporizador
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Información nutricional
por raciónCalorías
280
Proteínas
35g
Hidratos de carbono
11g
Grasas
9g
Alérgenos
Pescado
*valores estimados por ración
Auditoría de procedencia y dominio público
Fuente: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Situación jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencia: Creative Commons CC0 1.0 Universal
