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El aspecto del plato puede variar según los ingredientes y la preparación.
fácilPlatos principalesvegetarianCC0 1.0 Universal
Pastel tradicional moldavo de harina de maíz Alivancă con queso granjero y eneldo
Sabrosa cazuela de harina de maíz arcaica de Moldavia, celebrada en el folclore regional: fina harina de maíz escaldada en leche, enriquecida con requesón, telemea salada, huevos de granja, eneldo fresco y cucharadas de crema agria horneada y dorada.
preparación
20 min
cocinar
40 min
totales
60 min
Horno
180°C (160°C vent.)
Ingredientes
porciones
6
- Harina fina de maíz amarillo200 g
- leche entera400 ml
- Queso fresco de vaca campesino (túró)350 g
- Queso feta o telemea salado desmenuzado150 g
- huevos frescos3 pza.
- crema agria espesa200 g
- Mantequilla para rebozar y engrasar el molde50 g
- Eneldo fresco finamente picado25 g
- sal fina4 g
Pasos de preparación
1
Llevar a ebullición la leche, la mantequilla y la sal. Vierta la harina de maíz en un chorro constante mientras bate vigorosamente durante 2-3 minutos para escaldar la harina de maíz hasta obtener una papilla suave. Dejar enfriar durante 10 minutos.
2
Incorpora el queso granjero desmenuzado, la telemea, los huevos batidos, la mitad de la crema agria y el eneldo fresco picado a la base de harina de maíz enfriada hasta que estén bien combinados.
3
Vierta la masa en un molde para hornear untado con mantequilla. Extienda la crema agria restante uniformemente por encima. Hornee a 180°C durante 35-40 minutos hasta que cuaje y se dore por encima. Sirva caliente con crema agria extra fría.
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Información nutricional
por raciónCalorías
380
Proteínas
20g
Hidratos de carbono
28g
Grasas
21g
Alérgenos
LecheHuevos
*valores estimados por ración
Auditoría de procedencia y dominio público
Fuente: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
Situación jurídica: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
Licencia: Creative Commons CC0 1.0 Universal
