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Revani (Bizcocho de Sémola Dorada con Sirope de Cítricos)
Un postre icónico del Mediterráneo oriental compuesto por bizcocho de sémola dorado y húmedo, empapado mientras está caliente en aromático almíbar de cítricos y adornado con pistachos triturados.
preparación
20 min
cocinar
35 min
totales
55 min
Ingredientes
8porciones
- sémola gruesa200 g
- Harina para todo uso100 g
- Azúcar granulada200 g
- huevos enteros3 piece
- yogur natural150 g
- aceite de girasol80 ml
- Jugo y ralladura de naranja natural100 ml
- agua para almíbar250 ml
- Pistachos molidos para decorar30 g
Pasos de preparación
1
Preparar el almíbar: hervir agua, 120 g de azúcar y jugo de naranja durante 8 minutos. Dejar enfriar por completo.
8 min timer
2
Batir los huevos con los 80 g de azúcar restantes hasta que estén pálidos, esponjosos y voluminosos.
5 min timer
3
Incorpora suavemente el yogur, el aceite y la ralladura de naranja, seguido de la sémola y la harina tamizada.
4 min timer
4
Vierta la masa en un molde para hornear engrasado y hornee a 180°C durante 30-35 minutos hasta que esté dorado y elástico.
35 min timer
5
Perfore el hot cake con una brocheta y vierta el almíbar frío uniformemente sobre él. Adorne con pistachos, enfríe y córtelo en diamantes.
5 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
