Ilustración generada por IA
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Pyttipanna sueca (patatas picadas en sartén, carne de res y picadillo de cebolla con huevo frito)
El icónico hachís reconfortante de la taberna sueca: cubos pequeños y uniformes de papas, cebollas y carne de res fritos y dorados y crujientes en mantequilla, cubiertos con un huevo frito con el lado soleado hacia arriba y servidos con remolachas en escabeche.
preparación
20 min
cocinar
20 min
totales
40 min
Ingredientes
4porciones
- Patatas firmes, peladas y cortadas en cubos pequeños de 1 cm.600 g
- Carne de res cortada en cubos pequeños de 1 cm.350 g
- Cebolla amarilla, cortada en cubitos del mismo tamaño2 piece
- mantequilla50 g
- Huevos frescos para freír4 piece
- Perejil fresco, picado1 piece
- sal1 tsp
Pasos de preparación
1
Derrita la mitad de la mantequilla en una sartén de hierro fundido y saltee los cubos de papa a fuego medio durante 12 a 15 minutos hasta que estén dorados y crujientes. Dejar de lado.
15 min timer
2
Agrega una cucharada de mantequilla a la sartén y cocina las cebollas picadas durante 5 minutos hasta que estén suaves y traslúcidas.
5 min timer
3
Agregue la carne picada a las cebollas y dore a fuego medio-alto durante 4-5 minutos.
5 min timer
4
Regrese las papas crujientes a la sartén con la carne y la cebolla, sazone con sal y mezcle durante 2 minutos.
2 min timer
5
Freír los huevos con el lado soleado hacia arriba en una sartén aparte. Plato de picadillo caliente adornado con perejil, cubierto con un huevo frito y remolacha encurtida.
3 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
