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Cerdo desmenuzado Carolina (paleta de cerdo cocida a fuego lento con salsa BBQ picante de sidra de manzana)
El orgullo de la barbacoa de Carolina: paleta de cerdo cocida a fuego lento que se derrite en la boca, desmenuzada en suculentas hebras, mezclada con una distintiva salsa picante de vinagre de sidra, mostaza y azúcar morena.
preparación
20 min
cocinar
120 min
totales
140 min
Ingredientes
6porciones
- Asado de paleta de cerdo deshuesada1000 g
- Cebolla amarilla, en rodajas2 piece
- Vinagre de manzana100 ml
- Azúcar moreno2 tbsp
- Mostaza amarilla o Dijon2 tbsp
- pimentón ahumado1 tbsp
- ajo en polvo1 tsp
- Agua o caldo150 ml
- sal1.5 tsp
Pasos de preparación
1
Frote la paleta de cerdo con sal, pimentón ahumado y ajo en polvo.
3 min timer
2
Esparza las cebollas cortadas en rodajas por el fondo de una olla y coloque la carne de cerdo sazonada encima.
2 min timer
3
Batir el vinagre de sidra de manzana, el azúcar moreno, la mostaza y el agua. Vierta alrededor de la carne.
2 min timer
4
Cubra bien y cocine a fuego lento en el horno precalentado a 160°C durante 2 horas hasta que esté tierno.
120 min timer
5
Transfiera la carne de cerdo a una tabla y desmenúcela en tiras finas con dos tenedores. Mezcle con el jugo de la sartén y sirva.
5 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Healthy Eating Collection / National Heritage Culinary Archive (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
