Bizcocho clásico rumano Tăvălită con chocolate y coco

Name: Bizcocho clásico rumano Tăvălită con chocolate y coco
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 12 servings
Cuisine: romanian
Ingredients: 300 g Harina de trigo todo uso tipo 000; 200 g Azúcar granulada; 4 pza. huevos enteros frescos; 250 ml Leche entera, tibia; 150 g Mantequilla 82% para bizcocho y glaseado; 40 g Cacao negro en polvo sin azúcar; 200 g Coco desecado fino sin azúcar; 1 cdta. Polvo para hornear; 1 cdta. Extracto puro de vainilla; 0.5 cdta. Una pizca de sal fina

Clásico nostálgico de la familia rumana: cubitos de bizcocho de vainilla esponjosos empapados en un glaseado brillante y tibio de mantequilla y chocolate y luego enrollados generosamente en coco rallado desecado.

preparación

25 min

cocinar

30 min

totales

55 min

Horno

180°C (160°C vent.)

Ingredientes

porciones

Harina de trigo todo uso tipo 000
300 g
Azúcar granulada
200 g
huevos enteros frescos
4 pza.
Leche entera, tibia
250 ml
Mantequilla 82% para bizcocho y glaseado
150 g
Cacao negro en polvo sin azúcar
40 g
Coco desecado fino sin azúcar
200 g
Polvo para hornear
1 cdta.
Extracto puro de vainilla
1 cdta.
Una pizca de sal fina
½ cdta.

Pasos de preparación

Batir los huevos con 120 g de azúcar hasta que estén esponjosos y pálidos. Incorpora 50 g de mantequilla derretida, 100 ml de leche, vainilla y harina tamizada con levadura. Hornear a 180°C durante 25-30 minutos; dejar enfriar completamente y cortar en cubos.

30 min temporizador

Para el glaseado, caliente a fuego lento los 100 g de mantequilla restantes, los 80 g de azúcar, el cacao en polvo y los 150 ml de leche. Batir continuamente hasta que esté brillante, suave y completamente disuelto.

5 min temporizador

Sumerja cada cubo de pastel rápidamente en el glaseado de chocolate tibio para cubrir todos los lados, luego enróllelos generosamente en hojuelas de coco. Organizar en un plato para que cuaje.

15 min temporizador

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Información nutricional

por ración

Calorías

360

Proteínas

Hidratos de carbono

38g

Grasas

21g

Alérgenos

GlutenLecheHuevos

*valores estimados por ración

Auditoría de procedencia y dominio público

Fuente: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)

Situación jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Licencia: Creative Commons CC0 1.0 Universal

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Pasos de preparación

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