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Pastel de migas de albaricoque y almendras
Tierno pastel de verano adornado con deliciosas mitades de albaricoque agridulces y coronado con un streusel de almendras dorado y crujiente.
preparación
20 min
cocinar
40 min
totales
60 min
Ingredientes
8porciones
- Albaricoques frescos, partidos por la mitad y sin hueso400 g
- Harina para todo uso180 g
- harina de almendras50 g
- Azúcar80 g
- mantequilla blanda80 g
- huevos2 piece
- leche60 ml
- Polvo para hornear1.5 tsp
- extracto de vainilla1 tsp
Pasos de preparación
1
Precalentar el horno a 180°C y untar con mantequilla un molde desmontable redondo de 22 cm.
2
Para la masa del pastel, bata 60 g de mantequilla con 60 g de azúcar, huevos, leche y vainilla; incorporar 140 g de harina tamizada con levadura en polvo.
3
Extienda la masa en el molde preparado y coloque las mitades de albaricoque encima, con el lado cortado hacia arriba.
4
Para el streusel, mezcle los 40 g restantes de harina, la harina de almendras, 20 g de azúcar y 20 g de mantequilla fría hasta obtener migajas; esparcir sobre los albaricoques.
5
Hornear durante 40 minutos a 180°C hasta que se doren y el probador de tartas salga limpio.
40 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Connection - Fruit Crumb Cakes (U.S. Department of Agriculture Food and Nutrition Service)
Legal status: Public Domain - Works of the United States Government (17 U.S.C. § 105) / CC0 1.0 Universal • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
