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Pollo alla Cacciatora (estofado de pollo estofado del cazador toscano)
El icónico guiso toscano al estilo cazador: trozos de pollo estofados en vino tinto con tomates dulces, champiñones salados, aceitunas kalamata y romero fresco.
preparación
20 min
cocinar
45 min
totales
65 min
Ingredientes
4porciones
- Muslos de pollo deshuesados y sin piel600 g
- Champiñones rebanados250 g
- cebolla amarilla picada1 piece
- Tomates cortados en cubitos en jugo400 g
- vino tinto seco120 ml
- Kalamata o aceitunas negras60 g
- aceite de oliva2 tbsp
- Agujas de romero fresco1 tsp
Pasos de preparación
1
Caliente el aceite de oliva en una olla, dore los trozos de pollo durante 6-8 minutos hasta que estén dorados por todos lados, luego retírelos a un plato.
8 min timer
Dore bien el pollo para darle un gusto intenso y sabroso.
2
En la misma sartén, saltea la cebolla y los champiñones durante 5 minutos hasta que estén tiernos y caramelizados.
5 min timer
3
Vierta el vino tinto para desglasar, cocine a fuego lento durante 2 minutos y luego agregue los tomates, el romero y la sal.
3 min timer
4
Regrese el pollo a la sartén con las aceitunas. Tape y cocine a fuego lento durante 30 minutos hasta que el pollo esté tierno y la salsa rica.
30 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Italian Regional Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
