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Placki Ziemniaczane polaco (tortitas de patata rallada dorada y crujiente)
Tortitas de papa doradas y crujientes de Polonia: papas crudas finamente ralladas combinadas con cebolla, huevo y un toque de harina, fritas hasta que estén doradas y crujientes y servidas con crema agria.
preparación
20 min
cocinar
15 min
totales
35 min
Ingredientes
4porciones
- Patatas con almidón, peladas y finamente ralladas800 g
- Cebolla amarilla, finamente rallada1 piece
- huevo grande1 piece
- Harina para todo uso40 g
- Aceite de girasol para freír80 ml
- Crema agria para servir100 g
- sal1 tsp
Pasos de preparación
1
Rallar finamente las patatas y la cebolla. Colóquelo en un colador de malla fina y presione firmemente para extraer el exceso de líquido.
10 min timer
2
Transfiera las patatas escurridas a un bol, agregue el huevo, la harina y 1 cucharadita de sal. Mezclar bien con un tenedor.
3 min timer
3
Calienta una generosa capa de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
3 min timer
4
Deje caer 2 cucharadas de masa por panqueque, aplanando con el dorso de una cuchara. Freír 3-4 minutos por lado hasta que estén muy dorados y crujientes.
8 min timer
5
Escurrir brevemente sobre toallas de papel y servir bien caliente con crema agria fría.
1 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
