Pasteles tradicionales de queso dulce Poale-n Brâu de Moldavia

Name: Pasteles tradicionales de queso dulce Poale-n Brâu de Moldavia
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 8 servings
Cuisine: romanian
Ingredients: 500 g Harina de trigo de alta calidad tipo 000; 25 g levadura fresca; 250 ml Leche entera tibia 3,5%; 100 g Azúcar de vainilla granulada; 70 g Mantequilla tibia derretida; 3 pza. huevos enteros frescos; 450 g Queso cuajado de granjero bien escurrido; 70 g Pasas doradas bañadas en esencia de ron; 1 cda. Ralladura de limón ecológico; 0.5 cdta. sal fina

Esponjosos pasteles de levadura doblados de Moldavia, rellenos de requesón endulzado, yemas de huevo, ralladura de limón y pasas doradas, horneados hasta alcanzar un dorado perfecto.

preparación

45 min

cocinar

30 min

totales

75 min

Horno

180°C (160°C vent.)

Ingredientes

porciones

Harina de trigo de alta calidad tipo 000
500 g
levadura fresca
25 g
Leche entera tibia 3,5%
250 ml
Azúcar de vainilla granulada
100 g
Mantequilla tibia derretida
70 g
huevos enteros frescos
3 pza.
Queso cuajado de granjero bien escurrido
450 g
Pasas doradas bañadas en esencia de ron
70 g
Ralladura de limón ecológico
1 cda.
sal fina
½ cdta.

Pasos de preparación

Activa la levadura con 1 cucharada de azúcar y leche tibia. Amasar la harina, la levadura activa, la leche, 2 huevos, el azúcar y la mantequilla derretida hasta obtener una masa suave. Dejar calentar durante 45 minutos.

45 min temporizador

Mezcle el requesón con 1 huevo, el azúcar, la ralladura de limón y las pasas. Estirar la masa hasta obtener un grosor de 5 mm y cortar cuadrados de 10x10 cm. Coloque una cucharada generosa de relleno en el centro.

10 min temporizador

Dobla las esquinas opuestas hacia el centro en forma de sobre, pellizcando las costuras. Colóquelos en una bandeja para hornear, unte con huevo batido y hornee a 180°C durante 25-30 minutos hasta que estén dorados.

27 min temporizador

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Información nutricional

por ración

Calorías

380

Proteínas

14g

Hidratos de carbono

48g

Grasas

15g

Alérgenos

GlutenLecheHuevos

*valores estimados por ración

Auditoría de procedencia y dominio público

Fuente: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)

Situación jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Licencia: Creative Commons CC0 1.0 Universal

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Pasos de preparación

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