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Pastel de pastor vegetariano de lentejas con puré de patatas
Un reconfortante pastel de carne a base de plantas, relleno de sabrosas lentejas marrones, guisantes y zanahorias, cubierto con un dorado puré de patatas.
preparación
20 min
cocinar
35 min
totales
55 min
Ingredientes
6porciones
- Patatas para hacer puré700 g
- Lentejas marrones cocidas400 g
- Zanahorias2 piece
- guisantes verdes100 g
- cebolla amarilla1 piece
- caldo de verduras200 ml
- pasta de tomate2 tbsp
- aceite de oliva30 ml
- sal
Pasos de preparación
1
Hervir las patatas en agua con sal durante 15 minutos hasta que estén tiernas. Escurrir y triturar con 1 cucharada de aceite de oliva y sal hasta que quede suave.
15 min timer
2
En una sartén sofreír la cebolla y las zanahorias durante 5 minutos. Agrega la pasta de tomate, las lentejas, los guisantes y el caldo; cocine a fuego lento durante 5 minutos hasta que espese.
10 min timer
3
Transfiera el relleno de lentejas a una fuente para horno. Untar encima el puré de patatas y marcar con un tenedor. Hornee a 200°C (400°F) durante 20 minutos hasta que esté dorado por encima.
20 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Connection - Lentil Shepherd's Pie (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
