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Pastel de batata y nueces
Postre festivo con suave natilla de camote asado, condimentada con canela y jengibre, cubierta con nueces crujientes tostadas.
preparación
25 min
cocinar
50 min
totales
75 min
Ingredientes
8porciones
- harina para la corteza200 g
- Mantequilla fría para la base100 g
- Puré de batata asada400 g
- huevos2 piece
- Leche evaporada o entera150 ml
- Azúcar moreno70 g
- canela molida1.5 tsp
- Jengibre molido0.5 tsp
- Mitades de pecanas o nueces60 g
Pasos de preparación
1
Haga una masa de hojaldre cortando mantequilla fría en harina con 3 cucharadas de agua helada; enrolle y forre el molde para pastel.
2
Licue el puré de camote con los huevos, la leche, el azúcar moreno, la canela y el jengibre hasta obtener una mezcla suave como la seda.
3
Vierta el relleno de batata en la base del pastel y alise la parte superior.
4
Coloque las mitades de nueces en círculos concéntricos encima de la crema.
5
Hornee a 175°C durante 45-50 minutos hasta que el relleno esté firme y ligeramente tambaleante en el centro.
45 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Sweet Potato Pie (U.S. Department of Agriculture)
Legal status: Public Domain - Works of the United States Government (17 U.S.C. § 105) / CC0 1.0 Universal • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
