Imagen ilustrativa
El aspecto del plato puede variar según los ingredientes y la preparación.
MedioPostresveganCC0 1.0 Universal
Gelatina de Membrillo Dorada Translúcida (Peltea de Gutui)
Exquisita jalea de membrillo de color rojo ámbar brillante, gelificada naturalmente a partir de caldo de membrillo rico en pectina, infundida con limón fresco y vainilla, cristalina y tierna.
preparación
20 min
cocinar
55 min
totales
75 min
Ingredientes
porciones
10
- Membrillos enteros maduros, lavados (se conservan la piel y el corazón)1500 g
- Azúcar blanca granulada700 g
- Jugo de limón fresco3 cda.
- Agua para hervir membrillos1200 ml
Pasos de preparación
1
Limpie la pelusa y pique los membrillos en trozos, reservando la piel y el corazón para la pectina. Hervir en agua durante 35-40 minutos hasta que esté completamente suave y pulposa.
40 min temporizador
2
Vierta la fruta hervida en una bolsa de estopilla suspendida sobre una olla y déjela gotear libremente durante 2 horas sin apretar para mantener el líquido cristalino.
120 min temporizador
3
Cocine a fuego lento 800 ml de jugo claro con azúcar y jugo de limón a fuego medio-alto durante 15-20 minutos, desnatando, hasta que una gota se gelifique en un plato congelado. Tarro caliente.
20 min temporizador
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Información nutricional
por raciónCalorías
280
Proteínas
0.4g
Hidratos de carbono
72g
Grasas
0.1g
*valores estimados por ración
Auditoría de procedencia y dominio público
Fuente: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Situación jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencia: Creative Commons CC0 1.0 Universal
